Ganache de Chocolate

Sigo con mis peleas con el calor...

Trabajar la ganache con estos cambios de temperatura es muy complicado.

No me gusta el aire acondicionado pero al final, solo por la repostería, me tendré que plantear instalarlo.

Bueno a lo nuestro.

Os presento una tarta de las que más me gusta. El motivo es bien sencillo; CHOCOLATE.

Es un bizcocho de chocolate y especias, relleno y decorado de ganache de chocolate.

Cuando se me termine mi arsenal de chocolate belga, tendré que ir a visitar el taller artesanal que os conté en la otra entrada, jeje, pero por el momento esta vez es del chocolate que me traje de Bélgica.

Espero que os guste.