Receta de galletas de mantequilla

Que necesito?

150 gr de mantequilla buena a temperatura ambiente ( ya,ya, sé que parece broma, pero la elección de la mantequilla dará mas o menos éxito a tus galletas)

100 gr de azúcar blanca

1 huevo

250 gr de harina, o más si os lo pide...

Sabor (opcional)

Y como lo preparo?

Pues pongo la mantequilla en un bol (que estará blanda) junto con el azúcar y lo bato todo, hasta que quede una textura cremosa.

Reconozco que yo no uso las varillas eléctricas para las galletas, pero...para los gustos, los colores.

Tamizo en un aparte la harina para que no tenga piedrecitas. Y si le he puesto esencia de vainilla en polvo, la junto en este momento.

Retomo el bol de la mezcla de la mantequilla y le añado el huevo a la mezcla, removiéndolo bien hasta que quede bien mezclado.

Ahora es el momento de ir incorporando el harina. No tengáis prisa, ir poco a poco para ver su consistencia. Yo la mezclo con una cuchara que no sea de palo, pues las varillas se queda entre ellas y en la madera pasa igual, y después, directamente con las manos.

Cuando ya la tengo unificada toda y no se me queda entre los dedos, la pongo en una bolsa de congelar y le doy un descanso en la nevera de 1 hora.

Pasado el tiempo, pongo harina en la superficie en la que voy a hacer las galletas y la extiendo con un rodillo, con un ancho de  medio centímetro.

Es el momento de recortar las formas. Con cortadores, con patrón o directamente con un buen cuchillo.

Pre-caliento el horno a 180º, unos diez minutos. 

Y extiendo las galletas sobre papel de horno en la bandeja.

Hay que dejarlas un poco de espacio "para respirar".

Las cuezo unos 12 o 14 min, pero vigila que estén un poquito blancas, por que si no serán un poco duras para comerlas.

Déjalas reposar antes de decorarlas

Espero que os encanten.